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“夏天老公经常会买苦瓜吃。其实以前他是不爱吃苦瓜的，听我说了苦瓜具有降血压、血脂、促进新陈代谢、清心明目、排毒养颜、抗癌等诸多功效。他慢慢吃着吃着就爱上苦瓜了。
虽说现在不是苦瓜的季节，看在他喜欢的份上，偶尔吃吃也是可以的。”

食材明细

主料

• 猪肉220g
• 胡萝卜2个
• 苦瓜2个

辅料

• 植物油1汤匙
• 盐2茶匙
• 淀粉1勺
• 生抽5毫升
• 香油5毫升
• 干辣椒4个
• 鸡精0.5茶匙

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

苦瓜胡萝卜肉片的做法步骤

• 1 猪肉洗净切片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；
• 2 苦瓜洗净，对半剖开，去掉苦瓜瓤、苦瓜籽，切成苦瓜片，漂水后备用；
• 3 胡萝卜洗净，切成薄片备用；
• 4 炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入干辣椒炒香；干辣椒捞出不要；
• 5 转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；
• 6 放入苦瓜，大火翻炒；
• 7 放入胡萝卜片，继续翻炒；
• 8 食材炒熟后，调入适量盐；
• 9 调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。

小窍门

1、蔬菜可以换成自己喜欢的，或者是应季蔬菜；
2、可根据个人口味调入鸡精； 来自 美食天下 零零落落2011 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐   降火   利尿   清热解毒